pk10计划之方便面的基本概念与发展历史

作者: 来源: 日期:2018-3-24 11:09:47

方便面的基本概念

随着人类工业文明的不断进步,人们的生活节奏不断加快,pk10计划应运而生,方便面就是其中最受欢迎的品种之一。

方便面是近30年来,在传统面条生产的基础上应用现代科学技术生产的一种主食pk10计划。方便面以面粉为主要原料,经和面、熟化、复合压延、切条折花得到生面条,经过温度为90度左右的隧道蒸煮机,使其充分糊化,然后用油炸或热风干燥脱水,经冷却后包装就得了产品。食用时只需用开水冲泡3-5分钟,加入调味料即可成为各种不同风味的面食。它具有食用方便、节约时间、加工专业化、生产效率高、包装精美、便于携带、营养丰富、卫生安全、品种多样、价格低廉、老幼皆宜等优点,是国内外颇受欢迎的一种主食pk10计划。

方便面的发展历史

我国是面条制品的故乡。据史料记载,面条制品始于东汉时期,距今已有1000多年的历史。东汉时称为“煮饼”、“水嫂饼”,汉·刘熙《释名·释饮食》中有汤饼的记载。崔实《四民月令》中有“先后日至各十日,薄荷味,毋多食肥,距立秋毋食煮饼及水嫂饼”。其中的“煮饼”、“水嫂面”、“汤饼”即是面条。

魏晋、南北朝时期,称汤饼,棋子面等,《齐民要术》中有棋子面制作的记载。晋·束晰《饼赋》中一段美好的描写,至今仍在民间流传:“清晨之会,涕冻口中,霜成口充虚解哉,汤饼为最”。隋·谢讽《食经》载:“汤饼”、“浮萍面”。至南北朝时“水引”、“馎饪”,其中“汤饼”与今日pk10计划之“热汤面”近似。

唐、宋是面条真正成“条”时期,称为“冷淘”、“热淘”,与今日之过水面近似。唐代诗人刘禹锡曾有。“举筋食汤饼”之句,说明面条在唐朝时,其制作技术已进入一个新的节段。北宋汴梁城内北食店有“淹生软羊面”,南食店有“三鲜面”、南味“鹅面”、山东风味“百合面”。苏东坡有“汤饼一杯银线乱,蒌蒿数筋玉簪横”、“冷淘槐叶冰上齿,汤饼羊羹火入腹”的诗句。陆游的“村店卖荞面,人家烧豆腐”的诗句。可见面条不但在唐、宋时已经形成,而且品种已具有地方特色。

元、明代面条制作又向前进了一大步,不但品种很多,而且有挂面问世。明·刘基《多能鄙事》中详细记载了“水滑面”、“索面”、“经带面”、“托掌面”、“红丝面”、“米心其子”、“萝卜面”的制法。

历史记载的“汤饼”、“索面”等实际是方便面条的“雏形”,pk10计划里的方便面形成工业生产始于日本。中国制面技术在隋唐时代传入日本,并于1883年由真崎照乡氏研制成辊压制面机,1958年首创方便面生产,由于其具备食用方便、价格低廉等优点,迅速占领了日本市场,并发展到了中国、美国、南朝鲜、澳大利亚和世界许多国家和地区。

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