从早餐市场看休闲食品的发展

作者: 来源: 日期:2017-12-25 11:36:57

现如今,在生活节奏不断加快,生活压力持续增大的境况下,人民对于早餐的概念越来越模糊,同时又因为“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少”的中国人口口相传的观点的影响,健康营养的代餐概念产品应运而生。

英国的调研机构曾经对中国的消费市场做过一次调查,也就是在之前发布的《早餐-中国,2016》一文中进行预测,它预测中国人民对于早餐的消费将会从2015年的1.334万亿元增长到1.984万亿元人民币。预计到2021年,在外食用早餐的市场份额将突破8400万亿元。由此,我们可以看出,随着人民生活水平的不断提高和消费结构的升级,越老越多的消费者在外购买早餐已经成为了习惯。

据了解,上班族的年轻人基本都又晚睡晚起的习惯,所以他们对于早餐的时间不断压缩甚至苛刻,大多数人群等待早餐店的早餐时间为2-5分钟,一旦超过5分钟就会失去耐心,他们会觉得上班可能迟到等后果,不愿等待。这时,代餐食品成品成为了首选。

所以,在这些背景下,对于传统早餐越来越无法满足年轻人消费需求的这一商机的驱使下,许多的休闲食品,比如面包、酸奶、五谷等食品都加入到了早餐的行列。肯德基、麦当劳等国际巨头也是适时地开展了早餐套餐,使得早餐市场呈现出了新的趋势。

对于消费者而言,相比较传统早餐与快餐,休闲代餐食品不仅能节约排队买早餐的时间,还实惠、简单、快捷、方便。对于厂家而言,休闲食品企业的资金和规模也是巨大的优势,可以更容易的把控产品的质量。

所以,总的来说休闲食品的代餐发展优势与早餐市场的发展趋势不谋而合,这将是一个巨大的潜力市场。


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